酒店餐饮宴会

广州裕耘莱餐饮管理服务有限公司自创建之日就秉承“以食为天，以人为本”的宗旨，广泛吸纳人才，培养扩大管理队伍，加大食品卫生力度，广纳货源输入渠道，加强办公现代化管理等一系列措施，为公司稳健拓展奠定了基础。
宴会从形式上看，是多人聚餐的一种饮食方式。很多人在同一时间、同一地点，食用同样的食品，饮用同样的酒水；从内容上看，宴会是按照一定规格和程序组合起来并有一定档次规格的一整套食品和酒水的搭配，必须由凉菜、热菜、主菜、点心、汤、水果组成，并且菜肴的烹调方法不能重复，色香味形讲究和谐；从宴会的社会意义上看，又是交际、庆典、纪念的社会活动方式。因此宴会区别于日常餐饮的三个显著特点是其聚餐式、规格化和社交性。

宴会配餐要以现代营养学的关于平衡膳食宝塔和膳食指南要求为思想，兼顾宴会主办方的要求。在食品选择上应注意以下事项：
（1）冷菜是有荤有素，种类齐全。
（2）饮料选用低度酒，配合碱性茶水，开场就做好酸碱平衡的搭配。
（3）热菜和主食、点心等食物要间隔穿插上，点心要有甜有咸，尽量多用发面点心。
（4）蔬菜原料花样品种齐，选用根（藕）茎（芦笋）叶（芥蓝）花（菜花）瓜（西瓜）果（西红柿）等齐全原料。
（5）水果要求多搭配颜色不同、品种不一、悦目的新鲜水果。

随着时间的推移，临近年关，家庭聚会、亲友聚会、同事聚会等等大大小小的聚餐就多了起来。中国人喜爱热闹，重视团聚，而且餐桌文化也是特色之一，所以在这些场合中，除了谈天说地，又怎能少得了一桌杯碟碗筷呢。

宴会菜单设计者的工作职责
宴会菜单设计人员的主要工作职责是：与各种相关人员研究并制定菜单；根据宴会部门对菜单和利润的要求，结合市场行情，制定菜品的标准份额和标准价格；与成本控制人员一起共同努力，控制宴会成本；向就餐宾客介绍推荐特色菜肴。
广州裕耘莱餐饮管理服务有限公司开创以来，一直本着“忠于人本、诚于品质、以德经商、以质取胜”的经营理念，苦练基本功、狠抓技术创新，十年的宴会餐承包、*合作经验，**你学有所成，让你在弱肉强食的社会中有一技之长，做一个强者。
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欢迎来到广州裕耘莱餐饮管理服务有限公司网站， 具体地址是广东省广州市天河区广州市天河区棠东东路43号104-1铺，联系人是石红燕。 主要经营单位后勤管理服务（涉及许可经营的项目除外）;酒店管理;餐饮管理;企业管理服务（涉及许可经营项目的除外）;供应链管理;商品信息咨询服务;企业管理咨询服务;农产品初加工服务;其他农产品仓储;食品经营管理;快餐服务;中餐服务;餐饮配送服务;预包装食品批发;预包装食品零售;网络销售预包装食品; 。 单位注册资金未知。 这里价格实惠，这里生活服务齐全，我们的服务有：酒店管理,餐饮管理！欢迎前来合作！